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商品訊息功能:
內容簡介: 本書的特點是非常完整地陳述旅館客房部門（客務與房務）之整體原貌。為了充分表現所有作業的細節，所陳述的整體作業，其架構、說明、描述大抵以大型旅館為基石，這樣讀者便能一窺深遂的旅館堂奧，猶如遊覽大觀園一樣，該園是一大片建築的總稱，園中包括很多棟房舍，「瀟湘館」、「怡紅院」、「蘅蕪院」等等，裡面還有很多涼亭、假山和水池（人工湖），那麼，一座現代豪華、高檔的旅館不也是異曲同工嗎！閱讀本書能領略到旅館管理的廣泛而複雜，卻又饒富趣味。為使讀者瞭解旅館作業枝節茂衍的程序、步驟，在第一篇就不憚其煩，非常細膩而多方的介紹旅館的歷史、發展現況（包括世界、台灣、中國的旅館發展新猷）、知名連鎖飯店的演進與旅館名人（學習其智慧與堅持的精神）。
本書的好處即客務與房務的各種標準作業中，都附上英文術語，以便讀者能容易瞭解專業術語含意（例如occupancy rate，國內就有各種說法：住房率、住宿率、住用率、利用率、使用率等）。本書呈給讀者的尚有客務與房務篇中，每一章後面都有二、三則個案及評析，讓讀者深深體會，旅館實在是大千社會的縮影。所謂旅館業，其實就是講究「人」的對應關係，無論員工本身的修為，或是員工對顧客的貼心服務。希望本書帶給讀者一番新的體驗與收獲！
作者簡介李欽明博客來網路書店博客來學歷
．中國文化大學中山學術研究所博士
．中國文化大學觀光研究所碩士
．瑞士洛桑旅館學校畢業
曾任
．嘉義嘉南大飯店客房部經理
．台中通豪大飯店業務部經理
．台中福華大飯店管理部經理
．文化大學觀光系「旅館管理」講師
．環球科技大學觀光與餐飲旅館系主任
現任
．旅館管理顧問信貸
．環球科技大學觀光與餐飲旅館系助理教授
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- 作者： 李欽明 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：2010/03/01
- 語言：繁體中文
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